微生物多不饱和脂肪酸发酵动力学

摘要

分析了富含 γ-亚麻酸油脂发酵过程的代谢特点 ,建立了菌体生长、产物形成及底物消耗的动力学模型 ,对模型参数进行了估计 ,并对参数估计结果的合理性进行了分析。模型的拟合和预测结果表明 ,模型的计算值和实测值较为吻合 ,拟合的平均相对偏差小于 8.5%。