闯出自己的“商业体”--专访南通市旅游中等专业学校优秀毕业生钱志勇

摘要

"鱼情味了",这个充盈着想象空间的名字,不仅是一家以"鱼"为特色的时尚主题餐厅,更承载了老板钱志勇对创新美食经营模式、在餐饮行业打造自己"商业体"的热切追求。钱志勇,1996年毕业于南通市旅游中等专业学校中餐烹饪专业。毕业没多久,钱志勇即开始创业。经营传统饭店时,他凭借精湛的厨艺、灵活而人性化的管理,每开一家新店都引来无数食客的热捧;时尚主题餐厅开始流行时,他又凭借敏锐的市场洞察力,于2010年在南通开了第一家"