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炒银芽如何才能不『标水』?

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@@ 银芽如何炒避免"标水"?rn把银芽放入锅中炒至干身,离火后加入熟油及其盐即可上碟.依此方法炒出的银芽既爽脆,又油润.相反,如将银芽直接放入油锅中儿炒,银芽不但"挞身",一加盐便大量"标水"了.

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来源
《营养与食品卫生》 |2009年第9期|25|共1页
作者
张志平;
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作者单位

(Missing);

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