水份对蔬菜产品质量影响

摘要

水份对蔬菜产品质量影响毕宏文蔬菜产品多是柔嫩多汁的器官，含水量在９０％以上。水是绿色植物进行光合作用中最主要的原料，是植物原生质的主要成分（水占７０～９０％），从而使原生质呈溶胶状态，而保证植物旺盛的代谢。水是植物对物质吸收和输送的溶剂。根系只有在良...