四种油橄榄品种部分果实品质比较

摘要

油橄榄(Olea europaea)又名齐墩果,为木犀科、齐墩果属常绿乔木.以西昌市北河基地采集油橄榄样果,果实采集时按品种、色泽分不同的等级.同一品种对比不同色泽测定含油率.主要采集尖嘴卡林、佛奥、配多灵、贝拉特这几个品种.在进行果肉与果核分离时分别记录好各品种果肉果核的重量.结果表明:西昌市北河基地油橄榄品种中贝拉特的出油率明显高于其它几个品种,而且贝拉特的肉核比也明显高于其它品种.