越冬栽培与冬贮‘潍县青’萝卜的品质比较

摘要

为供应早春市场,在山东地区比较了利用不加温日光温室冬季生产的与贮藏的‘潍县青,萝卜肉质根品质.结果表明:温室栽培萝卜的含水量、维生素C含量、可溶性蛋白含量及淀粉酶活性显著高于贮藏的萝卜,且其根长大于30 cm的‘潍县青’萝卜营养和风味品质较好；利用不加温日光温室冬季生产‘潍县青,萝卜供应早春市场是可行的,其皮色鲜绿、肉质脆嫩、适口性强,商品性较好,经济效益高.