马铃薯产业及其价值链研究的文献综述

摘要

一、引言 根据联合国粮农组织统计，到2000年时世界上共有144个国家种植马铃薯，而从马铃薯的消费状况来看，也是许多国家重要的食品之一。马铃薯的种植和消费都比较多的原因是其用途广泛、产业链条长、增产增收潜力大，并且具有丰富的营养价值。更为重要的一点是其种植较其他作物来讲更加简单。