马铃薯深加工前景广阔

摘要

在日前举行的贵阳国际马铃薯技术交流会上，专家指出，随着加工技术的不断完善和市场需求的快速增长，我国马铃薯的深加工利用潜力巨大。据郑州工程学院粮油食品学院王彦波介绍，马铃薯是非谷物中重要的粮食作物之一，具有高产、成熟早、用途多、分布广、营养丰富且平衡以及既是粮食又是蔬菜的特点。马铃薯生产的经济效益高。1999我国每公顷谷物年产值约为3956元，豆类3386元，