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川味京酱风肉加工技术

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@@ 一、工艺流程rn选料→去残毛→剔骨→划条块→腌制→翻缸→吹晾→去污物→包装贮运.rn二、操作要点rn1.选料rn选择非疫区的出栏生猪,须经严格的同步检疫检验.绝不允许用公、母猪肉或患病急宰的猪肉及未成熟的生猪肉.

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来源
《农村新技术》|2009年第14期|33|共1页
作者
肖明均;
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作者单位

402660,重庆市潼南县食品公司;

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正文语种 chi
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关键词
入库时间 2023-07-24 18:22:36

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