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摘要

一、餐饮业“情景剧” 未来，吃饭不再是一成不变的餐桌和包厢，而是像走进了各具特色的电影“片场”。顾客既是观众，也是主角，在觥筹交错之间，简单的一顿饭焕发出了不一样的情致。2014年12月召开的中央经济工作会议指出，从消费需求看，过去我国消费具有明显的模仿型排浪式特征，现在模仿型排浪式消费阶段基本结束，个性化、多样化消费渐成主流。时下，餐饮行业无疑正在进行一场深度转型。