徽州蜜枣的加工

摘要

徽州蜜枣又称为南方蜜枣或南枣,是指安徽歙县、浙江义乌、兰溪、金华一带所产的名枣。闻名中外的徽州'金丝蜜枣'、'琥珀蜜枣'娇艳黄亮,甜美不腻。在市场上很负盛名,尤以歙县所产最佳。其历史悠久,风行欧美、东南亚和香港等地。