马鞍山市花山区城乡老年人膳食结构调查与分析

摘要

本文采用问卷调查的方式获取了马鞍山市花山区160名老年人体质指数(BMI)、三餐内容、摄食种类及态度行为等数据并进行分析。结果表明:该区老年人的膳食结构不合理,饮食习惯不科学;调查对象的BMI与月饮食消费有一定的相关性,大部分老年人食物的摄取不能满足"多样性"原则,每日摄取的大豆及坚果类、奶及奶制品明显不足,饮水量不够,盐的摄入量可能超标,少数人三餐饮食不规律;对膳食营养知识的认知水平与文化程度密切相关,接受程度与年龄有一定的相关性。