科技创新助力川菜产业高质量发展

摘要

本刊讯川菜是我省特色优势产业。今年以来,科技厅围绕产业链部署创新链,围绕创新链配套资金链,着力推进川菜产业高质量发展,取得显著成效。一是新品种选育取得新突破。川菜19大白菜、蓉辣8号辣椒、成豇17豇豆、冠春9号苦瓜、蓉砧3号丝瓜、川香DT1香菇等川菜新品种45个通过国、省登记(认定),其中:国家登记36个、省认定9个。川绿11号高产验收创华南型黄瓜全国记录,亩产11574.4kg、较对照燕白增产16.1%,黄瓜主要风味物质(反,6顺-壬二烯醛)较燕白高242.8%,瓜味更浓。