如何“告别”隐形毒药?

摘要

＜正＞你也吃过地沟油!你吃10顿饭,可能有1顿碰上的就是地沟油。全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长、武汉工业学院食品科学与工程学院教授何东平估计,目前我国每年返回餐桌的地沟油有200万～300万吨。而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨——也就是说,按照比例,你吃10顿饭,可能有1顿碰上的就是地沟油,任谁都无法避免。医学研究显示,地沟油中的主要危害物之一黄曲霉素,是一种强烈的致癌物质,其毒性是砒霜的100倍。长期摄入地