花椒无公害生产技术体系

摘要

花椒是我国特有的香料、药用植物,食用品种主要来源于花椒(红花椒)与竹叶花椒(青花椒)。农药残留、重金属污染等问题是制约花椒产业持续健康发展的主要因素,无公害生产是保障花椒品质的有效措施。本文综述了无公害花椒栽培的环境质量要求、良种选择、种苗培育、整形修剪、合理施肥、病虫害综合防治、采收方法与无公害质量标准体系,以指导和规范花椒栽培技术,提高花椒品质。