浅谈动物产品安全控制措施

摘要

随着人们生活水平的不断提高，动物源性食品的消费也逐年增加，有力地促进了畜牧业的迅速发展。然而，动物产品的安全性仍然存在着严峻问题，这些问题不但严重威胁着消费者的身体健康，而且严重影响我国畜产品的出口，对畜牧业可持续发展的制约作用越来越明显。