FT-IR光谱法研究天花粉蛋白溶液的二级结构

摘要

本文首次利用FT—IR光谱技术和计算机辅助解析法(二阶导数、去卷积和曲线拟合)研究了天花粉蛋白重水溶液(pD6.5)中的二级结构。研究结果表明:室温下,天花粉蛋白溶液中含43％的α—螺旋、24％的β—折叠和33％的无规结构。这与晶体衍射方法得到的结果完全吻合。