不同保鲜方法对枸杞抗坏血酸过氧化物基因表达和植物激素含量的影响

摘要

为探究枸杞鲜果保鲜机理,利用体积分数75%乙醇溶液、乳酸涂膜、壳聚糖涂膜和气调处理对枸杞鲜果进行保鲜处理,测定保鲜前后营养成分变化指标及相关酶活性,利用实时定量PCR(RT-qPCR)技术,测定枸杞抗坏血酸过氧化物(LcAPX)基因的相对表达量,同时测定枸杞鲜果贮存后的激素含量,研究不同处理方法对新鲜枸杞的保鲜效果及其对关键基因相对表达量的影响。结果表明,不同处理能明显提高保鲜效果,其中化学保鲜剂以脱乙酰度96.1%、浓度为1.5 g/L的壳聚糖溶液涂膜处理效果最佳,气调处理能保持枸杞鲜果的感官品质,降低相关酶的活性;同时,经保鲜处理的枸杞鲜果LcAPX基因相对表达量均低于1,气调处理效果最佳,相对表达量为0.35。贮存后的枸杞鲜果其生长素(Auxin/ICAld)上升幅度最大,由2.43上升至28.71,脱落酸(ABA)含量由3.59上升至18.10,均较空白对照组上升,乙烯(ETH)由17.70下降至8.56,赤霉素(GA)含量由17.7降低至6.49,与激素变化规律基本一致。