制粉技术书籍的发展简介

摘要

发达国家的制粉工业历史悠久，生产水平高，人才众多，专家学者著述的制粉书籍较多，内容完整严谨，并随着机械、化学、电子和食品工业的科技发展而不断补充、更新；不少书籍作为教科书，作为制粉工作者的主要参考材料。在20世纪前期，通过少数留学者带回这些书籍，有的加以影印或翻译而传播；新中国成立以后，取得的渠道增多，传播更广。