食物血糖生成指数在糖尿病病人饮食指导中的应用

摘要

目的探讨根据糖尿病饮食原则,运用食物血糖生成指数(GI)对糖尿病病人进行饮食教育指导的方法.方法2002年2月～2003年2月对52例糖尿病病人,应用GI的饮食概念和糖尿病相关的饮食知识,采用集体上课、小组教育和个人教育等多种形式进行饮食指导.结果饮食教育指导前后病人对糖尿病饮食知识的掌握率比较,均P＜0.01,差异有统计学意义;病人血糖控制良好.结论应用GI的饮食概念对糖尿病病人进行饮食教育指导,能提高病人对糖尿病饮食知识的掌握程度,提高病人的营养与饮食水平,有利于病人调节糖代谢和降低血糖水平.