真菌多糖水提及化学辅助提取方法研究进展

摘要

真菌多糖具有抗肿瘤、抗衰老、免疫调节等多种功效,有较高的食、药用和商业价值.本文通过对实例的总结,介绍热水浸提法、稀酸提取法、碱提取法、酶消化提取法等真菌多糖提取技术.通过比较阐述其优缺点、影响因素和适用范围,为类似试验提供建议.