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产β-半乳糖苷酶菌株的分离和筛选

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＜正＞ β-半乳糖苷酶(EC3.2.1.23)俗称乳糖酶,它可催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。有的婴儿在肠道中先天性缺乏此酶,对乳制品中的乳糖消化吸收极差,以致产生腹胀、腹泻等症状,称之为乳糖不耐症。又因乳糖在水中的溶解度较

著录项

来源
《微生物学通报》 |1981年第6期|258-260|共3页
作者
郑铁曾; 涂提坤; 王建华; 徐子渊;
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作者单位

天津市工业微生物研究所;

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