维生素——生命物质的催化剂

摘要

维生素最早是从米糠中分离出来的一种晶体．人们只知它对防治鸽子的多发性神经炎有效。后来发现维生素竟与人类的生命活动密切相关．是生命的物质催化剂。离开了维生素．生命也就不可能延续了。