高糖饮食与免疫细胞及免疫相关疾病的研究进展

摘要

近年来,高糖饮食对免疫细胞及免疫性疾病的影响陆续被发现和阐述。高糖饮食(如高葡萄糖、高果糖、高蔗糖和高果葡糖浆)可调节中性粒细胞、吞噬细胞、自然杀伤细胞、树突状细胞、T淋巴细胞和B淋巴细胞的分化、激活及功能,并在微环境中诱导促炎状态,通过各种不同的机制影响免疫相关疾病的进展。膳食糖中的甘露糖可影响巨噬细胞、辅助性T细胞(Th)1、Th2细胞和调节性T细胞,减轻免疫反应或成为疾病的治疗靶点,但其作用机制仍需要更广泛的研究。