姜黄素应用于肝脏疾病的研究进展

摘要

＜正＞肝脏是机体内具有葡萄糖和脂类代谢、血浆蛋白合成、红细胞的处理、激素的产生和解毒[1]等多种功能的重要器官,在维持机体稳态的过程中起着重要作用。肝脏疾病会严重影响人体健康,甚至威胁人类生命。原发性肝癌、肝炎、肝硬化和脂肪肝是最常见的肝脏疾病类型。许多医学研究已经证明了核因子κB（NF-κB）作用的信号通路和氧化应激在肝脏疾病发病机制中的重要性[2],亦有研究证明了饮食中的抗氧化剂如槲皮素、原花青素、维生素E