荤、素膳食与消化系统疾病关系调查报告

摘要

本文单就荤食、素食与其患病率的关系调查28个部队干休所的离退休干部并同10个寺庙的和尚做了对比分析,现报告如下:1 对象与方法1.1 调查对象分组 荤食组为成都、绵阳、广元市内28个部队干休所的离退休干部共2595人。年龄50～90岁,平均为64.5±3.6岁,均为男性。膳食是长年荤食即长期摄入较高的动物脂肪及肉类膳食。素食组为成都、新都、绵阳、广元市内10个寺庙的和尚共732人。年龄50～96岁,平均为65.1±4.0岁。长年素食。1.2 调查方法 采用1974年到1993年20年间的回顾性的流行病学调查方法。其中对两组各100人