开发野菜资源──山区人致富的好途径

摘要

开发野菜资源──山区人致富的好途径野生蔬菜是一种宝贵的食品资源。野菜多生长在无污染无公害的山野，被誉为“天然野味”和“健康食品”，营养价值高于人工栽培蔬菜。近年来．国内外消费市场供不应求，干、新鲜野菜及野菜罐头非常畅销。特别是日本、西欧和东南亚地区，...