国际羊肉价格逼近历史高点中东烤肉等异国料理风行

摘要

羊肉价格正徘徊在近历史高点附近,因为各地人们愈来愈喜欢这种味道浓烈的红肉,也带动纽西兰的批发羊肉价格较一年前大涨45%。华尔街日报报导,运用羊肉食材的中东烤肉拼盘与印度炖肉香饭等异国美食,在美国日益受到欢迎。美国与英国的电视节目主厨近年来更展示利用羊肉制作汉堡肉与炖肉,肉材则来自约一岁大的绵羊。一些休闲与高级餐厅也在他们的菜单中增添羊肉料理。