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我国养驴业及驴肉加工业的发展概况

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摘要

论述了我国养驴业的现状、驴肉的营养、驴肉市场、驴肉产品开发的发展情况及存在的问题,以及养驴业和驴肉加工业的发展前景.

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来源
《肉类工业》 |2009年第2期|51-53|共3页
作者
尤娟; 罗永康; 张岩春;
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作者单位

中国农业大学食品科学与营养工程学院;

北京;

100083;

中国农业大学食品科学与营养工程学院;

北京;

100083;

中国农业大学食品科学与营养工程学院;

北京;

100083;

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正文语种 chi
中图分类工业经济;
关键词
养驴业; 驴肉; 驴肉加工技术;

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