二恶英污染肉类值得重视

韩陆奇

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二恶英污染肉类值得重视

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@@ 1999年2月以来,比利时一些养鸡场相继发现肉鸡生长异常,蛋鸡产蛋锐减,鸡死亡剧增,遂怀疑饲料有问题.经有关部门对肉鸡的脂肪进行化验,结果发现其二恶英含量超过WHO(世界卫生组织)建议标准的1000倍以上.并初步查明,养鸡所用的混合饲料中,动物脂肪里混人工业用油.这种工业用油在受热后会分解生成大量二恶英.

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来源
《肉品卫生》 |2000年第2期|29|共1页
作者
韩陆奇;
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作者单位

漳州大学食品系;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类工业经济;
关键词
二恶英; 肉制品; 污染; 致癌; 卫生质量;

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