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毛里塔尼亚首都努瓦克肖特市街头食品卫生状况调查及对策

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@@ 街头食品是指在城乡、集贸市场或其他类似的公共场所进行加工、制作和销售的即食性食品.街头食品在世界各国普遍存在,因而街头食品的卫生管理也受到各国政府和有关国际组织的重视.毛里塔尼亚是伊斯兰教国家,街头食品是其传统的食品经营方式之一.

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来源
《肉品卫生》 |2001年第9期|17-18|共2页
作者
赵秀娟; 张德富;
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作者单位

哈尔滨医科大学公共卫生学院,150001;

哈尔滨商业大学,150076;

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正文语种 chi
中图分类预防医学、卫生学;
关键词
毛里塔尼亚; 街头食品; 食品卫生状况; 调查分析; 防治;

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