川菜营销何时超越'温饱'

摘要

@@ 近年,川菜以独特的风格口味,赢得了全国消费者的青睐,同时川菜产业发展也倍受关注.2002年12月在美国成功举办以"川菜展示"为主题的展览会,2003年4月,"川菜外交--四川走向世界"专题研讨会在四川毓秀苑宾馆五楼会议室举行,2004年11月中国国际美食旅游节在四川成都举行,来自世界各地的食客纷纷品尝了浓香四溢的川菜.然而川菜产业经营状况依然落后,即便是进行品牌经营的川菜企业,就经营策略来看,也处于低水平的"温饱"营销阶段,还停留在社会生产落后、人们生活水平低下时的营销方式上.