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啤酒锥形发酵罐冷带设计与应用

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摘要

啤酒锥形发酵罐冷带类型和面积影响发酵过程温度控制,而温度高低、麦汁浓度下降快慢和发酵时间长短,三者相互制约,从而影响啤酒的质量.将从啤酒锥形发酵罐冷带设计和应用进行探讨.

著录项

来源
《酿酒》 |2004年第2期|57-59|共3页
作者
卢晓霆; 薛冬桦; 闫俊;
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作者单位

长春工业大学;

生物工程学院;

长春;

130012;

长春工业大学;

生物工程学院;

长春;

130012;

吉林省轻工业设计研究院;

长春;

130021;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类啤酒;机械与设备;
关键词
发酵罐; 冷带; 温度控制; 啤酒质量;

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