基于白兰地中10种芳香烃类化合物的真假酒鉴定方法研究

摘要

通过优化实验条件,并进行加标回收率、精密度、应用范围、检出限和定量限等一系列的实验研究,建立了对白兰地中10种芳香烃类化合物进行测定的高效液相色谱方法,主要以乙腈水溶液为流动相体系对10种化合物进行梯度洗脱,采用二极管阵列检测器对化合物进行鉴定.在此基础上,对三种品牌205批次样品中的10种芳香烃类化合物浓度水平进行测定,建立相关数据库以获得鉴定白兰地品质及等级的评判标准,并使用该评判标准发现28批次市售假冒白兰地.