巧做家常菜更补钙

摘要

糖醋排骨 糖醋排骨、糖醋鱼这两种做法是最利于钙吸收的，因为这种做法放的醋可能是最多的。醋不仅可以去除异味，还能使鱼骨、排骨中的钙溶出。鱼骨、排骨中的蛋白质和钙的含量高，在酸性环境中，钙与蛋白质在一起煎煮，最容易被吸收。