现在的西红柿为什么没有以前的味道

摘要

人们经常说现在的西红柿没有以前的味道。一部分原因是小时候难得吃到西红柿,偶尔吃一次自然就是美味,而现在西红柿已经廉价易得,吃得多了也就失去了吸引力,这只是一部分原因。市场上的西红柿,风味确实不如以前的好。早在20世纪60年代,人们就已经认识到：决定西红柿是否好吃的主要因素是甜度、酸度以及二者之间的平衡。这些因素跟品种、成熟程度和产量都有关系。