山西省红枣裂果科技攻关取得新成果

摘要

红枣裂果问题被山西省科技厅列为农业科技攻关的重要课题。从2011年开始，山西省农科院科研人员从红枣裂果机理入手，通过对红枣果实发育过程的观察研究发现，红枣果实在半红期至全红期果皮细胞已经凋亡和死亡，丧失了对水分选择吸收的调控能力，致使果肉大量吸水，产生膨压，导致裂果。从而证实了果实果肉组织间存在的水势差是裂果的内因，果皮部位长时间聚集的雨水或露水是裂果的外因，进一步揭开了红枣裂果的秘密。