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大蒜精油真空水蒸汽蒸馏提取工艺

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提出了大蒜精油的真空水蒸汽蒸馏法提取工艺,建立了大蒜油产率与工艺参数(浸提液 pH,浸泡时间)的关系模型,取得了一些具有实用价值的基础数据.

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来源
《轻工学报》 |1995年第4期|10-14|共5页
作者
岳田利; 赵海英; 万文化; 袁亚宏;
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作者单位

西北农业大学食品科学系;

河北霸州市天然色素厂;

宝鸡天王大蒜制品有限公司;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类加工方法与工艺;蔬菜加工食品;
关键词
大蒜; 精油; 真空水蒸汽; 提取;

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