延胡索酸与动物营养

摘要

延胡索酸(Fumaric Acid)是动物营养中一种重要的有机酸.近年来,国外动物饲养中广泛应用生物活性物质作为添加剂,其中有机酸特别是延胡索酸占有重要地位.目前,世界上用于畜牧业的延胡索酸在西德、比利时、荷兰最多,每年约用去5000Mg,占全界总消耗量的10%左右.同时,国外营养学家对延胡索酸在动物营养中的作用及其在畜牧生产中的应用效果进行了广泛研究,研究最多的是在猪饲养上的应用,其次用鸡、牛、兔子及大鼠也做了一些研究,而在国内尚未见到这方面的试验报道.本文就该有机酸的特性及其在动物营养上的研究成果进行综述,供参考.