喀麦隆棕榈酒酵母分离物的酒精和糖的耐量及其蔗糖酶活性(英文)

摘要

在87 个喀麦隆棕榈酒酵母分离物中, 和2 个分离物对乙醇(16% ～17% ,v/v)和糖类具有高的耐量,可生长于含有高达50% (w /v)葡萄糖的培养基中,而且具有较高的蔗糖酶活性。在以糖蜜发酵乙醇的生产中具有潜在的价值。按形态学和生理特性推断,Ya2 属中间假丝酵母(Candida interm edia)而Yao4 为啤酒酵母(Saccharom yces cerevisiae)。