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电子鼻技术的研究进展及其在农产品加工中的应用

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摘要

近年来,电子鼻技术越来越多地受到各国学者的关注,其研究和应用领域也不断得到扩大.本文对组成电子鼻技术的气敏传感器阵列、信号处理子系统和模式识别子系统等3大部分目前的研究进展及该技术在农产品加工中的应用情况作一综述.

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来源
《浙江大学学报：农业与生命科学版》 |2003年第5期|579-584|共6页
作者
于勇; 王俊; 周鸣;
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作者单位

浙江大学生物系统工程系;

杭州爱大制药有限公司;

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正文语种 chi
中图分类机械与设备;
关键词
电子鼻; 研究; 应用;

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