‘灰枣’果实外观品质指标相关性分析

摘要

以新疆主栽品种‘灰枣’Ziziphus jujuba‘Huizao’作为供试材料,研究其果实纵径和横径、果核纵径和横径、单果质量、果肉质量、果核质量和可食率等品质指标及其相关性,分析果实纵径、横径与果核纵径、横径之间的线性回归特征参数。结果表明,‘灰枣’果实外观品质指标均有不同程度的变异范围,其中果核质量、果肉质量和单果质量的变异系数均较大(大于20.00%),核形指数和果核纵径、横径的变异系数均在10.00%~20.00%,其余指标的变异系数均小于10.00%,其中果实可食率的变异系数最小(2.96%)。相关性分析结果表明,‘灰枣’果实外观品质指标中,大部分指标间均存在显著相关性,其中果实纵径、横径与果核纵径、横径之间均存在极显著正相关关系(P0.05)。线性回归分析结果表明,果实纵径(y)与果核纵径(x)之间的直线回归方程为y=0.61x+21.34,R2=0.22,回归方程系数(斜度)为0.61,果实横径(y’)与果核横径(x’)之间的直线回归方程为y’=0.96x’+17.14,R2=0.24,回归方程系数(斜度)为0.96,随着果实纵径的增大,果核纵径的增加程度相对较小,而果实横径和果核横径的变化比例基本相同。综上,依据‘灰枣’果核纵径、横径的大小,在一定程度上能够更准确地测算果皮表面已皱褶的果实纵径、横径,从而科学地测量‘灰枣’果实饱满度。