藏香猪的养殖现状及其开发利用——以湖南省湘西土家族苗族自治州龙山县为例

摘要

藏香猪常年生活在山林里,以林区丰富的野生植物为食,氨基酸、微量元素含量高,肉质细嫩,脂肪含量低,瘦肉率高达40％以上,肉质优良,营养价值高,在当前肉食品市场中,具有较高的经济价值和广泛的发展前景.该文对藏香猪的外形特点、生产性能及在龙山县的饲养管理养殖现状进行了调研分析,对藏香猪的开发利用提出了相关建议,为藏香猪在湘西地区的进一步发展提供思路.