烟台大学重点学科（实验室）简介：食品科学与技术学科

摘要

食品科学与技术学科早在烟台大学建校初就作为重点发展学科并开始招生，1986年成立了由山东省注册并投资的“食品科学与工程研究所”，并依托于该学科申报成功“山东省功能食品工程技术研究中心”．经过20多年的积淀，尤其是伴随学校二次创业期间对该学科软硬件的建设和投入，取得了快速的发展．现有教师15名，其中教授3名，副教授7名，