远红外辐射加热对黑木耳的薄层干燥试验

摘要

本试验测定了黑木耳的平衡水分，并在给定条件下进行了木耳的薄层干燥试验，发现其干燥过程可分为预热干燥阶段和降速干燥阶段；开始干燥到某一段时间内的湿基水分的变化，可以用２次指数曲线表示；若不控制试料表面温度，进行干燥时试料表面温度与湿基水分呈线性关系。