氮肥和播种量对啤酒大麦产量和籽粒品质的影响

摘要

啤酒大麦生产中,根据品种特性选择适宜的栽培环境及采取合适的农艺措施,是提高其产量和改善品质的关 键途径.为明确新品种特性及其配套农艺措施,本研究选用了 2 个啤酒大麦品种、设置不同氮肥用量和播种量,探讨其对 啤酒大麦农艺性状和籽粒品质的影响,结果发现：（ 1）供试品种的农艺性状和籽粒品质表现差异显著.总体上浙大9 号较 浙哼33表现出较高的产量和籽粒P- 淀粉酶活性以及较低的P- 葡聚糖含量,且在不同栽培条件下表现相对稳定;（ 2） 在一定氮肥范围内,增施氮肥可以提高产量,改善产量结构,但是会恶化籽粒品质.（ 3 ） 在一定播种量范围内,高播种量 会降低籽粒饱满度,但显著提高产量,且对其籽粒品质无不良影响.另外,播种量与籽粒饱满度之间的关系因品种而异, 在本试验条件下,高密度下浙大9 号的籽粒千粒重下降较少.结果显示,为保障啤酒大麦高产优质,生产中在选择良种的基础上,要合理施用氮肥,适当增加播种量.