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果实香气物质的研究进展

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摘要

对果实香气物质的研究方法、主要芳香物质鉴定、芳香物质生物合成途径、影响果实芳香物质形成的因素以及相关合成的分子调控机理等5个阶段进行了简要的概述与展望.

著录项

来源
《热带生物学报》 |2013年第3期|266-275|共10页
作者
黎源; 董涛;
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作者单位

广东省农业科学院果树研究所;

广东广州510640;

江西农业大学农学院;

江西南昌330045;

广东省农业科学院果树研究所;

广东广州510640;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类植物生物化学;
关键词
果实香气; 芳香物质; 合成途径; 调控机理; 影响因素;

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