工业酶制剂的创制及其应用研究

摘要

21世纪人类面临人口与健康、粮食供应、资源枯竭、环境污染等严峻挑战，因此可持续发展已成为当前社会发展的前提，而以可持续发展为特征的现代新文明主要是指生物经济时代，其核心技术就是工业生物技术。如今，工业生物技术继医药生物技术、农业生物技术之后，掀起了生物技术领域的第三次浪潮，并正促成一个以生物催化和生物转化为特征，以生物能源、生物化工、生物冶金等为代表的现代工业王国的形成。酶制剂则是生物催化的关键，而酶反应则是整个生物加工过程的核心。