广西地区水稻品种稻米品质分析与评价

摘要

[目的]通过对广西地区水稻品种稻米品质的分析研究,为进一步改良该地区的稻米品质和选育优质水稻品种提供科学依据.[方法]以2004～2010年广西地区1713份水稻品种为材料,分析了近几年间广西稻米的加工品质、外观品质、蒸煮食味品质和营养品质等12项指标,并对分析结果进行样品数据统计.[结果]广西地区水稻品种整精米率较高,有中软的胶稠度,但垩白粒率较高,垩白度和直链淀粉含量的达标率偏低.[结论]培育低垩白度和直链淀粉含量适中的品种应是今后该地区育种工作的重点.