磷限制培养中玫瑰茄细胞生长及花青素形成动力学

摘要

研究了在不同起始磷浓度下玫瑰茄细胞生长、主要营养物质（糖、铵离子及硝酸根、胞外磷）的消耗及产物花青素形成的动力学特性．结果表明该细胞的比生长速率与限制性底物磷浓度的关系符合Ｍｏｎｏｄ方程，最大比生长速率为０．２１６０ｄ－１．细胞比生长速率与产物花青素的形成呈负相关．